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김소은: 새 문서: NOTOC
오명숙
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새 문서

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<div class="hide-txt">오명숙</div>
{{기본정보테이블
|이름=오명숙
|한자명=
|영문명=
|이칭=
|생몰년도=1952~
|성별=여
|국적=대한민국
|출생지=광주광역시 광산구 송산동
|위도(latitude)=35.1644506
|경도(longitude)=126.7217288
|InfoURL=https://public.aks.ac.kr/~gwangju/wiki/index.php/오명숙
|iconURL=https://dh.aks.ac.kr/~metaArchive/gwangju/2024/오명숙.jpg
}}

== 정의 및 개요 ==
* [[오명숙]]은 [[송정떡갈비]]의 명인으로, [[대한민국식품명인]]으로 지정되었다.

== 주요 활동/업적/저서/작품 등 ==

* [[오명숙]]은 [[광주광역시 광산구]] [[송산동]]에서 어린 시절을 보냈다.
* 1984년 [[송정떡갈비거리]]에 [[송정떡갈비]] 음식점 [[새송정떡갈비]]를 개업하였다. 1987년 현재의 자리로 이전하였다.
* 2022년 가리구이([[떡갈비]]) 제조 기능으로 [[대한민국식품명인]] 제92호로 지정되었다. 조선요리제법과 시의전서, 조선요리학에 묘사된 가리구이 조리법을 원형게 가깝게 복원하였으며, 직접 만든 양념을 덧바르는 등 가리구이 비법을 계승하여 발전시킨 점을 인정받았다.
* [[오명숙]]의 [[송정떡갈비]]는 돼지고기와 소고기를 1대 1 비율로 섞어 소고기 떡갈비에 비해 육즙이 많고 부드럽다. 집안에 대물림되는 100여 년 이상 된 씨간장을 덧장으로 활용하며, 양념에 간장독에 들어있는 염석을 섞는 것도 특징이다.
* 생활의 달인, 생방송 투데이, 생방송 오늘저녁, 생생정보통, 한국인의 밥상 등 각종 TV 프로그램에 출연하였다.

== 지역/사건/단체 내 역할 또는 영향력 ==

* [[오명숙]]은 현재 광주에서 활동하는 [[대한민국식품명인]] 세 명 중 한 명으로, 지역 음식 축제나 행사에 적극적으로 참여하고 있다. 2015년 광주국제식품전, 2023년 광주식품대전, 2024년 해남미남축제, 2024~2025년 대한민국식애인포럼 등에 참가하였다.
* [[오명숙]]이 운영하는 음식점 [[새송정떡갈비]]는 2021년 중소기업벤처부 선정 백년가게로 지정되었다.

== 관련 항목 ==
{{관련항목태그
| 송정떡갈비
| 송정떡갈비거리
| 새송정떡갈비
| 대한민국식품명인
}}

== 의미관계망 ==
{{SemanticGraph | key=오명숙}}

== 지도 ==
{{구글지도 | 위도=35.1644506| 경도=126.7217288| 줌=16 }}

== 참고자료 ==
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! style="width:15%" | Type || style="width:20%" | Resource || style="width:35%" | Title/Index || style="width:30%" | URL
|-
| 웹리소스 || 홈페이지 || (사)대한민국식품명인협회 || http://www.kfgm.co.kr/
|-
| 웹리소스 || 홈페이지 || 백년가게 || https://www.sbiz.or.kr/hdst/main/mainPage.do
|-
| 웹리소스 || 식품외식경제 || 2022년 대한민국식품명인 신규 지정… 현재까지 79명 활동(2022-12-08, 정태권 기자) || https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63626
|-
| 웹리소스 || 무등일보 || 한꽃발효음식연구회 2015 광주국제식품전 출품(2015-11-27) || https://www.mdilbo.com/detail/SexeuZ/469898
|-
| 웹리소스 || 푸드뉴스 || 대한민국식애인포럼, 2025 정총…식문화경영대상 시상식 개최(2025-02-24, 강봉조 기자) || https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=112060
|-
| 동영상 || 한국인의 밥상 || 528회 철길 따라 삶은 흐르고 - 경전선 기행 || https://vod.kbs.co.kr/index.html?source=episode&sname=vod&stype=vod&program_code=T2010-1657&program_id=PS-2021153882-01-000&section_code=05&broadcast_complete_yn=&local_station_code=00
|}

== Contextual Relations ==
{| class="wikitable" style="width:100%"
! style="width:15%" | Source || style="width:15%" | Target || style="width:20%" | Relation || style="width:25%" | Attribute || style="width:25%" | Remark(Note)
|-
| 오명숙 || 송정떡갈비 || || || 오명숙은 송정떡갈비 명인이다.
|-
| 오명숙 || 새송정떡갈비 || || || 오명숙은 새송정떡갈비를 운영한다.
|-
| 새송정떡갈비 || 송정떡갈비거리 || || || 새송정떡갈비는 송정떡갈비거리에 있다.
|-
| 오명숙 || 대한민국식품명인 || || || 오명숙은 대한민국식품명인이다.
|}

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오명숙 - 편집 역사

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